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terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Arroz com Feijão: A Combinação Perfeita!



Benefícios do Arroz:
1. Rico em vitaminas do complexo B
2. Rico em amido (contribui com a absorção de proteínas e fornece energia)
3. Fácil digestão
4. Raramente provoca alergias

Benefícios do Feijão:
1. Rico em proteínas vegetais
2. Rico em vitaminas do complexo B
3. Rico em ferro, potássio, zinco, entre outros minerais essenciais
4. Rico em fibras

Além dos benefícios demonstrados em separado, a combinação do feijão com arroz é perfeita, pois ambos fornecem os aminoácidos que auxiliam nosso corpo a formar suas próprias proteínas (músculos, pele, cabelos, unhas, ossos, cicatrização). Tudo isso porque os aminoácidos deficientes no feijão são justamente os que estão presentes no arroz. O arroz é pobre no aminoácido lisina, presente no feijão. Este por sua vez, não possui o aminoácido essencial metionina, abundante no arroz. Por este motivo, a mescla proteica, resultante de um prato de arroz e feijão, apresenta um valor biológico equivalente ao da proteína da carne.

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